冬季饮食御寒秘方 生煎猪肝

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2012-09-29 11:01:17 来源:

  焦点:畏寒腹痛

  对策:严寒气候使人体氧化产热加强,机体维生素c代谢也处在明显变化。增加维生素cA,以增强人体的耐寒能力。增加对维生素cC的摄入量,以提高人体对严寒的适应能力,并对血管具有良好的保护作用。维生素cA主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等食物,维生素cC主要来自新鲜水果和蔬菜等食物。

  不传秘方:生煎猪肝

  新鲜猪肝一斤,洗净后,斜刀切成稍大块点的薄片;用盐、料酒、姜丝、胡椒粉、生抽、味精和血块生粉将猪肝腌一下(如喜欢五香味的可放些五香粉);煎锅烧热放血块油,将猪肝摊在锅内煎黄一面后翻另一面;待两面煎黄,放些蒜蓉、葱丝、血块酱油后拌匀,即可出锅装盘。此菜含有维生素cA,可缓解因畏寒而产生的腹痛症状。